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Fay SASSELLA IL GLICINE Valtellina Superiore DOCG Visualizza ingrandito

Fay SASSELLA IL GLICINE Valtellina Superiore DOCG

Nuovo

Valtellina Superiore D.O.C.G. - Sassella

Annata: 2013/2014

Prodotto da: Azienda Agricola Sandro Fay 

Maggiori dettagli

21,00 €

Dettagli

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo) 100%

Forma di allevamento: Guyot e Sylvoz valtellinese

 

Zona di Produzione: Sassella, vigna Il Glicine. Il vigneto è situato a 400 m. s.l.m. nella parte Est del Comune di Sondrio, esposizione Sud.

Raccolta: 40 hl/ha. Raccolta effetuata nella seconda metà di ottobre.

 

Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox per circa due settimane con macerazione di 6 giorni. Fermentazione malolattica in barriques, maturazione per 12 mesi in barriques.


Grado Alcolico: 13.3% vol.
Acidità totale: 5,42g/l

 

Temperatura di degustazione: 18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un'ora prima della mescita.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: come tutti i Valtellina superiore, consigliamo l’abbinamento ai secondi piatti a base di carni rosse, ai ferri, arrosto o lungamente

cotte (brasati, salmì di selvaggina).

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Valtellina Superiore D.O.C.G. - Sassella

Annata: 2013/2014

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