La Perla Sforzato DOCG QUATTRO SOLI

Vitigno: Chiavennasca 100%
Raccolta e vinificazione: le uve vengono raccolte in cassette e lasciate appassire in un locale ben areato per circa 3 mesi. Vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: 20 mesi in botti di rovere da 7 e 10 hl

Bottiglie prodotte: 2000

Note degustative:
Colore veramente eccezionale: eccellente la limpidezza, così come la sua tonalità. Ottima anche l'intensità. Il rosso rubino intenso di questo vino affascina e lo presenta in tutta la sua giovinezza e complessità.

Accostando il bicchiere al naso si è colti immediatamente da un'effusione ben armonizzata fra sentori di frutta (ciliegia, marasca, prugna fresca) e profumi davvero invitanti, quali la viola e bouquet di spezie piacevolmente stuzzicanti. Ottima è la sua franchezza, l'intensità e la sua armonia. Profumo decisamente molto elegante. Il vino affascina nella sua "freschezza complessa". Si sente bene la frutta, ma la stessa è accompagnata da interessanti note speziate che fanno capire di essere davanti ad un vino giovane, ma nello stesso tempo ben strutturato e ricco di complessità. 

All'assaggio il vino trova pienissimo riscontro con quanto già percepito al naso. Ritroviamo la bella frutta fresca (dalla prugna fresca alla marasca), accompagnata dai sentori speziati ben in armonia fra loro. Il vino è di ottimo corpo con una notevole intensità. La sua struttura ricca e complessa gli permette di avere quei giusti tannini, per nulla fastidiosi, in grado di conferirgli sia una degna longevità che un'idonea capacità di essere vino di ottimo accostamento con una piacevole pietanza. 

È questo un vino di piacevolissima beva. Di lunghissima persistenza, tale vino lascia la bocca pienamente soddisfatta.

Grado alcolico: 14.50°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: a tavola si abbina di preferenza a pasti sostanziosi, carni rosse, formaggi e specialità della Valtellina. Lo si gusta pienamente anche accompagnato da un formaggio invecchiato tipo bitto.