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Fondazione Fojanini BIANCO DELL'ARCIPRETURA IGT Bianco Visualizza ingrandito

Fojanini BIANCO DELL'ARCIPRETURA IGT Bianco

Nuovo prodotto

Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T. Bianco

Annata 2014

Fondazione Fojanini

Maggiori dettagli

11,00 € tasse incl.

Dettagli

ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Sondrio
VITIGNI: Chardonnay - Sauvignon - Riesling
RESA HL/HA: 45
COMPOSIZIONE TERRENO: Sabbioso, reazione acida. Buon contenuto in sostanza organica, mediamente dotato in elementi nutritivi.


DATI ANALITICI:
Contenuto alcolico: 12 Vol.
Acidità totale: 6.80%o


VINIFICAZIONE: dopo una macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 24 ore (criomacerazione) è sottoposto ad una lieve pressatura e fermentato a temperatura controllata.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdi.
Profumo: caratteristico, fruttato con ricordo di mela, di buona intensità e finezza.
Sapore: asciutto, piacevolmente acidulo e fresco.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: va servito fresco, 10°-12 °C.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ben strutturato, adatto agli antipasti e ai piatti di pesce. Si abbina facilmente a frittate con verdure, filetti di pesce persico al burro, risotto con erbe selvatiche.

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