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Marcel Zanolari PINOT NERO IGT Terrazze Retiche di Sondrio Visualizza ingrandito

Marcel Zanolari PINOT NERO IGT Terrazze Retiche di Sondrio

Nuovo prodotto

IGT Terrazze Retiche di Sondrio - Rosso

Annata: 2010


Prodotto da: Marcel Zanolari

Maggiori dettagli

30,00 € tasse incl.

Dettagli

Le uve di questo vino sono parzialmente appassite in vigna e vinificate con i propri lieviti naturali.

Di colore rosso granata intenso.

Il  suo aroma primario evoca note di more e gelso.

L’estratto, i tannini e l’acidità sono in gradevole equilibrio con gli aromi sprigionati dalla tipicità del vitigno e dalle botti di rovere.

Vitigni: 100% Pinot Nero

Resa per ettaro 27,50 quintali

Ceppi per ettaro: 5.000

Microfiltrazione: NO

Vinificazione: Vinificazione in vasca INOX.

Macerazione a freddo di alcuni giorni.

Affinamento: Dopo la malolattica, invecchiamento per almeno 24 mesi in barriques di 2° – 3° passaggio.

Note: Vigne in produzione dal 1987.

Note affinamento: Fermentazione con lieviti naturali.

Servire a una temperatura di 17 – 18° C; stappare un paio d’ore prima della mescita.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina egregiamente a piatti di carni cotte, quali brasato, salmì di cervo con polenta. 

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Marcel Zanolari PINOT NERO IGT Terrazze Retiche di Sondrio

Marcel Zanolari PINOT NERO IGT Terrazze Retiche di Sondrio

IGT Terrazze Retiche di Sondrio - Rosso

Annata: 2010


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