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Selva Pietro DOSSO DEL CUCULO Rosso di Valt. DOC Visualizza ingrandito

Selva Pietro DOSSO DEL CUCULO Rosso di Valt. DOC

Nuovo prodotto

Roso di Valtellina DOC

Annata 2015

Prodotto da: Azienda Agricola Selva Pietro

Maggiori dettagli

11,00 € tasse incl.

Dettagli

VITIGNO

Nome vigneto/i: Dosso del Cuculo

Vitigno/i: 90% Chiavennasca (Nebbiolo) - 5% Rossola - 5% Pignola

Suolo: sabbioso

Esposizione dei filari: a rittochino

Altitudine: 440/460 mt. s.l.m. 

Forma di allevamento: spalliera

Età media delle viti: 50 anni

Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha

 

VINIFICAZIONE

Produzione per ceppo: 1 kg/pianta

Produzione per ettaro: 40 q/ha

Data inizio vendemmia: prima metà ottobre

Modalità di vendemmia: manuale in recipienti

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspapigiatura

Modalità di pressatura: soffice

Vinificatori: in acciaio

Macerazione: 10 gg.

Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 7 gr/q.le

Utilizzo di lieviti selezionati: no

Metodologia di stabilizzazione: naturale

Affinamento: in barrique e botticella di castagno

Numero di bottiglie prodotte: 1350

Tipologia bottiglia: bordolese

Tappo: nr. 350 in sughero naturale e nr. 1000 in sintetico derivato dalla canna da zucchero

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista il Dosso del Cuculo esprime tutta la territorialità e la tipicità del Rosso di Valtellina DOC.

Il suo bouquet presenta note di ribes che emergono piacevolmente da un sottofondo do rosa canina.

Gusto: è vino ben bilanciato e garante di una bella freschezza in bocca.

Accostamenti: Ideale da accompagnare i primi piatti della nostra tradizione e a tutto pasto!!!

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Roso di Valtellina DOC

Annata 2015

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