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MALAROGGIA Rosso di Valtellina DOC Visualizza ingrandito

Assoviuno MALAROGGIA Rosso di Valtellina DOC

Nuovo prodotto

Rosso di Valtellina D.O.C.

Annata: 2012

Prodotto da: Consorzio Produttori del Vino Maroggia

Maggiori dettagli

10,50 € tasse incl.

Dettagli

Le uve
Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, chiamate localmente Chiavennasca, e una percentuale minima (5%) di uve provenienti da altri vitigni autoctoni.
La vinificazione
Le uve vengono raccolte ben mature alla fine di ottobre e dopo una selezione accuratamente sono vinificate tradizionalmente "in rosso" con 10 giorni di macerazione delle bucce nel mosto.
La fermentazione avviene a 28 - 30°C.
La maturazione
Il vino riposa in acciaio sino a dicembre poi matura per 12 mesi in fusti di rovere di media grandezza. L'affinamento in vetro ne completa l'evoluzione prima della commercializzazione.
Il vino
Di colore rosso rubino con riflessi granati, ha profumo etereo, sapore asciutto, armonico, vellutato e giustamente tannico.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Predilige accostamenti a piatti di cucina valligiana quali pizzoccheri, sciatt, chioscioi. 

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Rosso di Valtellina D.O.C.

Annata: 2012

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