Su di noi

Produttori

Prodotti visti

Selva Pietro Valtellina Superiore DOCG SASSELLA RISERVA Visualizza ingrandito

Selva Pietro Valtellina Superiore DOCG SASSELLA RISERVA

Nuovo prodotto

Valtellina Superiore DOCG RISERVA
Annata 2013

Proditto da: Azienda Agricola Pietro Selva

Maggiori dettagli

21,00 € tasse incl.

Dettagli

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Titolo alcolometrico: 14% Vol.

Acidità: 7,84 g/l

Estratto secco: 30 g/l

Anidride solforosa totale all’imbottigliamento: 77 mg/l

 

VITIGNO

Nome vigneto/i: Fetta, Guasto

Vitigno/i: 95% Chiavennasca (Nebbiolo) - 5% Rossola e Pignola

Suolo: sabbioso

Esposizione dei filari: rittochino

Altitudine: 450/500 mt. s.l.m.

Forma di allevamento: spalliera a mezzo archetto

Età media delle viti: 50 anni

Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha

 

VINIFICAZIONE

Produzione per ceppo: 1 kg/pianta

Produzione per ettaro: 40 q/ha

Data inizio vendemmia: inizio ottobre per l'uva da appassire; 10 ottobre per l'uva fresca

Modalità di vendemmia: manuale in cassette per l'uva da appassire, in bigonce per l'uva fresca

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspapigiatura

Modalità di pressatura: soffice

Macerazione: 14 gg. per l'uva fresca e 25 gg. per l'uva appassita

Utilizzo di lieviti selezionati: no

Metodologia di stabilizzazione: naturale

Affinamento: 3 anni in barrique di 4° passaggio

Numero di bottiglie prodotte: 290 bottiglie

Tipologia bottiglia: bordolese

Tappo: in sughero naturale

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore di un bel rosso rubino acceso e brillante, tonalità perfettamente tipica.

Al naso il vino presenta profumi elegantissimi di viola appassita, marasca, spezie.

All’assaggio il Sassella Riserva è caldo ed armonico, vera seta e velluto, di lunghissima persistenza.

Recensioni

Scrivi una recensione

Selva Pietro Valtellina Superiore DOCG SASSELLA RISERVA

Selva Pietro Valtellina Superiore DOCG SASSELLA RISERVA

Valtellina Superiore DOCG RISERVA
Annata 2013

Proditto da: Azienda Agricola Pietro Selva

28 altri prodotti della stessa categoria: