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Fojanini SASSELLA LE BARBERINE Valtellina Superiore DOCG Visualizza ingrandito

Fojanini SASSELLA LE BARBERINE Valtellina Superiore DOCG

Nuovo prodotto

Valtellina Superiore D.O.C.G. – Sassella

Annata: 2015

Prodotto da: Fondazione Fojanini – Azienda Agricola La Castellina 

Maggiori dettagli

19,50 € tasse incl.

Dettagli

Le uve provengono da terrazzi particolarmente esposti nei vigneti di proprietà in Comune di Sondrio.


Vitigno: Nebbiolo 100%.


Conservazione: 8 12 anni.


Vinificazione:

vendemmiata ad ottobre inoltrato, l'uva raggiunge in tempi rapidissimi (mediante teleferiche) la cantina aziendale, posta alla base del vigneto.

La fermentazione è di circa 12 giorni a contatto con le bucce a 28-30°.

Un accurato affinamento di 12 mesi in tonneaux e successivamente in serbatoi di acciaio inox esaltano il bouquet con sentori di vaniglia.

L'affinamento in bottiglia è di oltre 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: intenso con sentori di nocciola, liquirizia e spezie.
Sapore: asciutto, elegante, leggermente tannico, vellutato se invecchiato.

 

Temperatura di servizio: 16 - 18° C.

 

Abbinamenti gastronomici: l'eleganza dei profumi e la moderata tannicità permettono un abbinamento ai primi piatti tipici valtellinesi. Ben si accosta pure a piatti  a base di carne.

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Fojanini SASSELLA LE BARBERINE Valtellina Superiore DOCG

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Valtellina Superiore D.O.C.G. – Sassella

Annata: 2015

Prodotto da: Fondazione Fojanini – Azienda Agricola La Castellina 

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