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Fojanini SASSELLA La Castellina Valt.Sup.DOCG Visualizza ingrandito

Fojanini SASSELLA La Castellina Valt.Sup.DOCG

Nuovo prodotto

Valtellina Superiore DOCG SASSELLA

Annata 2015

Prodotto da: Azienda Agricola Fondazione Fojanini

Maggiori dettagli

17,00 € tasse incl.

Dettagli

Composizione terreno: Sabbioso, buona dotazione di sostanza organica, permeabile, condizioni favorevoli ad esaltare profumi e struttura

Vinificazione: Vendemmiata ad ottobre inoltrato, l'uva raggiunge in tempi rapidissimi (mediante teleferiche) la cantina aziendale, posta alla base del vigneto. Piccoli serbatoi di acciaio inox con rimontaggi automatici garantiscono una fermentazione alcolica di breve durata (6 giorni) a cui segue un periodo di invecchiamento per 2 anni in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso con sfumature granato.

Profumo: complesso, con sentori fruttati, (mandorla, piccoli frutti), ma anche note di cannella, liquirizia, spezie e tostature.

Sapore: asciutto, giustamente acido e tannico, pieno di corpo, austero e vellutato se invecchiato.

Conservazione: 8-12 anni 

ABBINAMENTI: Ben strutturato, è vino di stoffa da abbinarsi a secondi piatti di carne rossa e ai formaggi.

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Fojanini SASSELLA La Castellina Valt.Sup.DOCG

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Valtellina Superiore DOCG SASSELLA

Annata 2015

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