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Salis CANUA Sforzato di Valtellina DOCG Visualizza ingrandito

Salis CANUA Sforzato di Valtellina DOCG

Nuovo prodotto

Sforzato di Valtellina DOCG

Annata: 2002

Prodotto: casa Vinicola Salis

Maggiori dettagli

35,00 € tasse incl.

Dettagli

E’ il vino più singolare e raro della Valtellina. Si ottiene dopo un lungo appassimento di uve Nebbiolo (varietà ”Chiavennasca”) che vengono lasciate sulle ”mantavole” (telai in legno con cannicciato) in solaio sino a fine Gennaio e, in qualche vendemmia, anche sino ai primi di Marzo.

È un vino rosso secco, di corpo, di grande stoffa e calore. Elevato per 18 mesi in tonneaux di rovere, è in grado di raggiungere col tempo livelli di grande eccellenza. Elegante, armonico e affascinante già con 4-5 anni di invecchiamento.

Questo prezioso vino diventa poi superlativo dopo 10-15 anni di bottiglia.


Colore: rosso rubino intenso, frequentemente con riflessi granato-carico.

Profumo: etereo per l'elevata alcolicità. Evidenti e marcati sentori di marasca, prugna, note speziate complesse e variegate con sottolineature di confettura di sambuco, cannella e liquirizia.

Gusto: morbido, avvolgente, grande corpo su una complessità ampia, elegante di grande razza. Si confermano le note fruttate

e speziate avvertite al profumo. Vino di grande piacevolezza e lunga durata in bocca.

 

Alcool: 14,5% - 15% Vol.

 

Indicazioni di servizio: sempre alla temperatura di 18°C.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: mediamente invecchiato (4-6 anni), si può accompagnare a piatti importanti di carni e selvaggina, ed a formaggi anche stagionati, di latte intero, di pasta dura e molle.
Con maggiore invecchiamento, diventa un grande vino da fine pasto o da meditazione.

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Salis CANUA Sforzato di Valtellina DOCG

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Sforzato di Valtellina DOCG

Annata: 2002

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