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Nera SFORZATO di Valtellina DOCG Visualizza ingrandito

Nera SFORZATO di Valtellina DOCG

Nuovo prodotto

Sforzato di Valtellina DCOG

Annata: 1999

Prodotto da: Casa Vinicola Nera

Maggiori dettagli

25,00 € tasse incl.

Dettagli

Vitigno: ottenuto esclusivamente da uve di tipo Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca.
Produttività’: quintali 60 per ettaro circa (scegliendo l’uva migliore da appassire).

Vigneto: posizione ottimale tra i 400/500 mt. Sul livello del mare.

Suolo:  terreno franco-sabbioso, permeabile all’acqua, poco humus, moderatamente profondo, scheletro abbondante.

 
Vinificazione: uve appassite e pigiate verso la metà di febbraio, fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: per disposizione del disciplinare l’invecchiamento minimo è di 16 mesi. Questo vino in particolare trascorre il lasso di tempo di anno in anno ritenuto idoneo in botti grandi di rovere.

 
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino che con l’invecchiamento tende al granata, profumo intenso con sentore di viola, sapore asciutto ed austero con sentore di uva passa.

 
Contenuto Alcolico: 15% Vol.
Acidità Totale: 5,9 g/l.
Estratto: 37 g/l.
 
Temperatura di Servizio: 18° C.

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Sforzato di Valtellina DCOG

Annata: 1999

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