Spumante Peri Met. Classico Talento Brut Millesimato

Colore: limpido, giallo paglierino brillante con perlage finissimo, persistente ed abbondante, quasi cremoso.

Profumo: bouquet vivace ed ampio, ricco e persistente. Sfumato, ma deciso il caratteristico profumo di crosta di pane dato dall'utilizzo in lavorazione di lieviti selezionati, accompaganto da delicate note di frutta secca come mandorla, nocciola, fichi secchi e di appena accennate note di spezie, chiodi di garofano sopra tutte.

Sapore: secco, piacevolmente sapido e fresco. Ottima struttura, fine ed equilibrato.

Vitigni: 100% Chardonnay.

Prodotto dal: 1980. ("Talento" utilizzato dal 2010, in accordo con l'Istituto Talento Italiano - www.talento.to).

Produzione media annua di bottiglie: 10.000.

Epoca di raccolta delle uve: metà agosto.

Formati di bottiglie: Mezza 0,375 l. Bottiglia intera 0,75 l. Magnum 1,5 l. Jeroboam l. e Mathusalem 6l.

Annata attualmente in vendita: 2013

Tiraggio: maggio 2014

Sboccatura: 2016

Residuo zuccherino: 6 grammi per litro.

Gradazione alcolica: 12,50% Vol. sui lieviti Peri Talento è pronto: si inizia così la pratica della sboccatura e dell’aggiunta della liqueur d’expedition della Casa per renderlo più equilibrato, morbido ed elegante.