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Barbacan Söl Valgella Valtellina Superiore DOCG Visualizza ingrandito

Barbacan Söl Valgella Valtellina Superiore DOCG

Nuovo prodotto

Valgella Valtellina Superiore DOCG

Annata: 2016

Prodotto da: Barbacàn S.a.

0,750 lt

Maggiori dettagli

22,00 € tasse incl.

Dettagli

Il Söl, da cui prende il nome questo vino, è la zona in quel di Valgella che si  trova fra le contrade La Vedescia a ovest, Pila Caselli a sud, Castelvetro a nord e la località Bellandina a est.

Nebbiolo 100%

I terreni sono franco-sabbiosi di origine morenica a reazione acida. Ampia la varietà di rocce e minerali presenti fra cui gneiss, micascisti, filladi, graniti, dioriti e quarzi espressione del corredo aromatico e minerale del Nebbiolo in Valtellina.

La vinificazione risulta dalla diraspatura e pigiatura soffice delle uve appena raccolte; la fermentazione e macerazione sulle bucce non ha durata predeterminata ma, come da tradizione, avviene senza modificare gli equilibri naturali di ogni singola annata aspettando con pazienza il pieno svolgimento dello zucchero in alcool.

L'affinamento avviene sulle fecce fini in piccoli fusti di rovere per 1 anno. Con i primi caldi di giugno prende avvio spontaneo la fermentazione malolattica che si conclude con l'abbassamento delle temperature notturne tipico del mese di settembre.

In seguito 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

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Barbacan Söl Valgella Valtellina Superiore DOCG

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Valgella Valtellina Superiore DOCG

Annata: 2016

Prodotto da: Barbacàn S.a.

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