Cà Bianche LA TENA Valtellina Superiore DOCG

Per questo vino viene scelta una piccola vigna situata a 650 metri s.l.m. la cui particolare esposizione a sud associata allo sbalzo termico durante le maturazione, conferiscono al vino profumi di frutti di bosco, prugne e nobili note tanniche. 

Uva: Ottenuto dal 90% di uva Nebbiolo e dal rimanente 10% da vitigni autoctoni (pignola e rossola).

Vigneti: Piccola vigna situata a 650 mt.s.l.m. a due chilometri da Tirano sulla sponda retica, terreno sabbioso molto permeabile adatto al vitigno Nebbiolo.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata con numerosi rimontaggi durante i primi giorni per estrarre al massimo tutte le caratteristiche migliori dell'uva.

Affinamento: 12 mesi in botti da 10 hl con successivi 6 mesi in acciaio e un ulteriore anno in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Contenuto alcolico: 13,5% vol.

Caratteristiche organolettiche:

Vino dal colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo di frutti di bosco, prugna e una giusta nota tannica.

Abbinamenti: affettati, carni rosse, bianche, risotti, pizzoccheri, sciatt e prodotti tipici valtellinesi.