Muller Thurgau Alto Adige DOC San Michele Appiano

COMPOSIZIONE: Müller-Thurgau

VIGNETI

Località: le vigne più elevate d’Oltradige, di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia (600–900m).

Esposizione: sud-est, sud-ovest

Terreni: ghiaiosi di origine calcarea e sedimentari porfirici

Forma di allevamento: Guyot

ETÀ VIGNETI: 10 a 30 anni

VENDEMMIA: metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE: affinamento in tini d’acciaio.

RESA: 70 hl/ha

CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8-10°

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO: 3 a 4 anni

 CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Vino di facile interpretazione che si adatta come aperitivo o per valorizzare gli antipasti. Le sue davvero fini note fruttate lo rendono partner ideale delle zuppe come ad esempio quella di piselli con praline di ricotta, degli asparagi e di piatti di pesce leggeri come il salmerino.

ALLA VISTA giallo pallido con riflessi verdognoli

AL NASO aromi di fieno e uva moscato

AL PALATO raffinato e di spiccata acidità