Marcel Zanolari

La casa vinicola La Torre è una piccola cantina nella zona di Bianzone, sul famoso lato soleggiato della Valtellina, in provincia di Sondrio, nel cuore dei vigneti. I vigneti della Valtellina sono un vero e proprio monumento alla diligenza umana.

I vigneti LA TORRE si trovano sul lato soleggiato. La roccia nuda e gli innumerevoli muri a secco sono riscaldati fortemente dal sole tutto il giorno. L'estrazione del glucosio dura così fino a notte. Il calore accumulato durante il giorno dalla terra fertile passa poi generosamente anche durante la sera alla pianta e all'uva. 

Tali condizioni particolari forniscono alla vite una grande quantità di calore. La vite è una pianta amante del sole.