Moscato Giallo Alto Adige DOC San Michele Appiano

COMPOSIZIONE: Moscato Giallo

VIGNETI

Località: singole vigne parzialmente esposte su pendii a San Michele Appiano (400-450 m)

Esposizione: sud-est, sud-ovest

Terreni: alluvionali

Forma di allevamento: Guyot e Pergola

ETÀ VIGNETI: 10 a 20 anni

VENDEMMIA: fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE: fermentazione e affinamento in tini d‘acciaio.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8-10°

CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Da servirsi come esclusivo vino d’aperitivo o rinfrescante vino estivo. In combinazione a pietanze diventa un perfetto compagno per le lasagnette alle verdure (asparagi –zucca).

ALLA VISTA: giallo chiaro con riflessi verdi

AL NASO: intensi aromi di moscato e salvia

AL PALATO: fresca acidità, pieno, raffinato