Ar.Pe.Pe. GRUMELLO ROCCA DE PIRO Valt.Sup. DOCG

Questo vino prende il nome dal Castello Grumello De Piro (XIII secolo) che domina la zona dove viene prodotto. Giovane e di pronta "beva", riesce ad esprimere i profumi rubati al bosco.

Consigliata la degustazione alla temperatura di 14-16°C.

Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna in Valtellina) .
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 2 anni in botti grandi di rovere (50Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi rosa corallo.
Profumo: intenso, con ricordi di lampone e rosa.
Sapore: vino dall'acidità viva e ben integrata, dai tannini fitti e levigati, di buona persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo l'abbinamento con tutti i piatti della tradizione valtellinese (in particolare pizzocheri, sciatt, chisoi, crespelle di grano saraceno, polenta taragna) e regionale.