Ar.Pe.Pe. INFERNO FIAMME ANTICHE Valtellina Superiore DOCG

I grappoli da cui si ottiene questo prestigioso vino provengono dai vigneti "infuocati", stretti tra i ripidi ed assolati pendii del Comune di Poggiridenti (ad est del capoluogo Sondriese), di proprietà della nostra azienda.Vino ottenuto da uve perfettamente mature, grazie alla particolare esposizione al sole e alle alte temperature caratteristiche di questi vigneti.

Classificazione: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Zona di produzione uve: Inferno (Comune di Poggiridenti).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 18 mesi in botti grandi di rovere (50Hl), 6 mesi in tonneaux di rovere, almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, frutta matura, pepe nero, cannella.
Sapore: vino dal carattere giovane, molto fruttato e armonico.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 15-17°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: grazie alla sua possente struttura, è ottimo l'abbinamento concarni rosse, selvaggina e formaggi tipici di medio-lunga stagionatura.