Scerscé Inferno Valtellina Superiore DOCG Flammante
Valtellina superiore DOCG Inferno
Annata 2019
Prodotto da: Tenuta Scerscé
0,75 lt NOTA BENE: disponibilità 6 bottiglie
ANNATA 2018
VITIGNO Nebbiolo
PRODUTTIVITA' 60 quintali per ettaro
RESA IN VINO inferiore al 70%
VENDEMMIA Seconda metà di ottobre. Rigorosamente a mano.
VIGNETI collocati tra i 450 e i 650 metri sul livello del mare.
SUOLO Franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all'acqua.
VINIFICAZIONE La pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue vinificazione naturale in rosso. Macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni. Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi e délestage favorendo il contatto del liquido con le bucce ed una maggior estrazione di colori e profumi.
AFFINAMENTO In botti di rovere Slavonia da 25 hl per circa 14 mesi, seguito da almeno 8 mesi al buio in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Colore rosso rubino tendente al granata. Profumo intenso di piccoli frutti. Minerale, con note speziate. Elegante e di carattere, asciutto e di grande freschezza. Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, formaggi a pasta dura e stagionati.
14% Vol
Questo prodotto non è ancora stato recensito, potresti essere il primo.