Plozza SEDUZIONE Rosso di Valtellina DOC by Nester

L’uva per la produzione del vino «Seduzione» viene raccolta ben due settimane dopo la vendemmia ordinaria.

Dopo la fermentazione alcolica nei relativi fermentini il vino viene trasferito nelle barrique per procedere alla malolattica.

Il Nebbiolo cresce sulle terrazze della rocciosa Valtellina superiore.

Questo vino viene prodotto soltanto nelle migliori annate. La maturazione nelle barrique nuove leggermente «tostate», costruite utilizzando il legno di quercia francese «Allier» dura 12 mesi. Dopodiché la maturazione prosegue in botti di castagno bianco.

Segue quindi un’ altra fase importante: il vino viene imbottigliato e le bottiglie rimangono per almeno 10 mesi in buie e fresche cantine per poi essere messe finalmente in commercio.

Il vino «Seduzione» si distingue per il suo colore rosso rubino, per il delicato bouquet di nocciola con una leggera nota di cacao, per il sapore deciso e armonico con il giusto contenuto di acido tannico.

Abbinamento: il vino «Seduzione» è particolarmente adatto per carni rosse, cacciagione e formaggio stagionato.

La temperatura ottimale di degustazione è di 18-20 °C.

Consigliamo inoltre di stappare il vino circa due ore prima di consumarlo e di decantarlo in una caraffa di decantazione per poi servirlo in ampi bicchieri da vino rosso.