Ascesa Rosso di Valtellina DOC

Il Rosso di Valtellina Ascesa è un vino diretto, sincero e senza troppi fronzoli. Un nebbiolo in purezza che sa di montagna, che sa di Valtellina.

UVE: Nebbiolo 100%

VIGNETI: Tresivio (SO), 480 – 550 m s.l.m.

VENDEMMIA: manuale in cassette

PERIODO DI VENDEMMIA: 9, 10, 20 Ottobre 2019

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea senza utilizzo di lieviti selezionati, a seguire una macerazione di 15 giorni sulle bucce

AFFINAMENTO: malolattica e successivo affinamento in acciaio inox per 7 mesi.