Rainoldi Sforzato CA' RIZZIERI DOCG

Vino robusto ed elegante, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati delle sottozone Grumello, Vagella e Valtellina Superiore.

I grappoli vengono lasciati appassire sui graticci nel fruttaio “Cà Rizzieri”, località a 500 metri di altitudine, che gode di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l’appassimento naturale delle uve.

La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di "Allier" per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione.

 
Percentuali Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) allevato a controspalliera su terreni sciolti a reazione acida.

Caratteristiche organolettiche:

vino dotato di grande struttura ma allo stesso modo elegante.

Colore rosso granato, tipico del vitigno di provenienza.

Profumo intenso, speziato, con sentori di frutta sotto spirito e con evidenti note di caffè, cacao, nocciola tostata ed uva appassita.

Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, austero, rotondo ed armonico.

Temperatura di Degustazione: 16° - 18° C., si consiglia l’uso di capaci bicchieri.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.