Dirupi VINO SBAGLIATO Sforzato DOCG

Uve: Nebbiolo 100%.

Il vigneto da cui deriva lo Sforzato è un appezzamento di terreno di circa 7.500 m2 che giace in Chioso nel comune di Tresivio ad un'altezza di 600 metri sul livello del mare.

Le viti sono piantate in filari di puntamento in salita e si suddividono in una parte che è vigneto storico e una parte piantata nel 2005.

Si levano in piedi su un unico terrazzo largo con un dolce, regolare versante esposto a sud. Il terreno è in gran parte sabbioso con reazione acida e morenico di origine.

In autunno questa zona gode di un microclima particolarmente fresco, che permette così la raccolta delle uve da essiccare in uno stato di maturazione idele anche verso la fine di ottobre. Ciò  dà allo Sforzato un grande equilibrio e piacevole freschezza nonché fragranza.

Il terreno è morenico, prevalentemente sabbioso e acido.

La vendemmia, che avviene manualmente, si svolge  il 16 ottobre del 2012, utilizzando piccole cassette da 3,5 kg.

Il processo di vinificazione prevede che l'uva venga completamente rimossa dai graspi  e schiacciata molto delicatamente;

la fermentazione avviene in acciaio con una macerazione di 10 giorni.

L'invecchiamento avviene per 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri per una prima, seconda e terza fase, poi in bottiglia per altri 12 mesi prima di andare in vendita.