Ar.Pe.Pe. GRUMELLO BUON CONSIGLIO Valt. Superiore DOCG

Questa Riserva, prodotta soltanto nelle annate migliori, esprime al meglio la tipicità del territorio valtellinese.
Consigliata la degustazione alla temperatura di 18°C con uso di decanter e ballon.

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà zona Grumello, Comuni di Sondrio e Montagna in Valtellina.

Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%.

Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3 anni in botti grandi di rovere (50Hl), almeno 1 anno in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: complesso, fine, austero, intenso, ricorda la marasca.
Sapore: vellutato, armonico, asciutto, lievemente tannico.

ABBINAMENTI GASTRONIMICI: Ottimo l'abbinamento con formaggi tipici di medio-lunga stagionatura e piatti di carne molto strutturati.