Balgera GRUMELLO Valtellina Superiore DOCG

Prende il nome dall’antico Castel Grumello (XIII Sec.) che domina la vallata, costruito fra i comuni di Sondrio e Montagna.

Dal profumo fine e fragrante, con sentore di viola e fragola, dal colore rosso rubino brillante che, invecchiato, tende ad assumere sfumature granata. Austero, di buon corpo, è anchìesso soggetto al lungo invecchiamento in bottiglie coricate in luogo fresco ed asciutto.

Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Vinificazione: con spremitura soffice dell’uva e successiva fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni circa.

Invecchiamento: 3-4 anni in botti di rovere ed di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di degustazione: 18°-20° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo con tutti i tipi di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a grana dura ed in particolare con polenta taragna.