Marchetti Rosso di Valtellina DOC TUPICH

Vitigno: Nebbiolo per il 95%, restante 5% costituito da varietà autoctone: Pignola, Rossola, Brugnola.

Zona di produzione: Comune di Teglio, vigneti in zona DOCG, località varie.

Posizione del vigneto: Esposto a Sud-Est, con altitudine compresa tra i 350 e i 600 m slm

Suolo:  sabbioso, ricco di scheletro, permeabile all’acqua. Franco di coltivazione utile tra i 30 e i 50 cm.  

Vinificazione: Le uve appena raccolte vengono pigiate e messe a fermentare in vasi di acciaio. Alla fermentazione a cappello galleggiante viene dedicata particolare attenzione sia ai rimontaggi che al giusto momento della svinatura.

Affinamento: in acciaio fino alla avvenuta fermentazione malolattica. Segue un periodo di circa 6 mesi in pregiate botti di rovere da 1.000 litri.  

Caratteristiche organolettiche: 

Colore rosso rubino brillante, di tutto pasto.

Profumo vinoso, intenso di frutti rossi.

Sapore leggermente tannico, buona acidità, rotondo.

Si accompagna ai deliziosi primi piatti della cucina valtellinese.

Servizio: tra i 16 e i 18°C