Valtellina Superiore DOCG SASSELLA
Annata: 2020
Prodotto da: Mamete Prevostini
0,75 lt
Mamete Prevostini SOMMAROVINA Sassella Valt. Sup. DOCG
Valtellina Superiore DOCG SASSELLA
Annata: 2020
Prodotto da: Mamete Prevostini
0,75 lt
Zona: vigneti di proprietà siti nel comune di Sondrio
Vitigno: Nebbiolo 100%
Resa ettaro: 42 hl
Tecniche di produzione: fermentazione con 12 giorni di macerazione delle bucce sul mosto, maturazione di 12 mesi in fusti di rovere in parte nuovi e affinamento di 8 mesi in bottiglia
Caratteristiche: colore rosso granato scuro, profumo composito di estrema finezza con sentori di lamponi, rosa e note speziate. Sapore asciutto e caldo, persistente ed elegante con finale di liquirizia rinfrescante e mandorla.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina splendidamente a secondi piatti robusti preferibilmenteabase di carni rosse arrosto, ai ferri e lungamente cotte. Consigliamo un buon “Salmì di Cervo” con polenta.
Scheda tecnica
- Classificazione
- DOCG
- Zona di produzione
- Sassella
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