Ar.Pe.Pe. SASSELLA ROCCE ROSSE Valtellina Superiore DOCG

Questo vino, frutto di una terra aspra, prodotto con la tenacia, la pazienza e l'abnegazione che il vero Valtellina richiede, ha avuto bisogno di invecchiare e maturare in fusti e bottiglia per anni prima di offrirsi nella sua pienezza per soddisfare le esigenze del "Vero Intenditore". 

Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uve: 100% Nebbiolo
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3-4 anni in botti grandi di castagno (40 Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso granata con riflessi leggermente aranciati.
Profumo: sottile, etereo, ciliegia e prugna sotto spirito, nocciola, noce moscata, chiodi di garofano, tabacco.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, austero, vellutato, elegante, dotato di grande freschezza ed equilibrio.

Consigliata la degustazione alla temperatura di 18°C con uso di decanter e ballon.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo l'accostamento con carni di cacciagione e pesce di grande struttura.