Rupi del Nebbiolo VINO DEL PREVOSTO Valt.Sup.DOCG

    Rupi del Nebbiolo VINO DEL PREVOSTO Valt.Sup.DOCG

    11,48 €

    Valtellina Superiore DOCG

    Annata: 2020

    0,75 lt

    Prodotto da: Rupi del Nebbiolo

    Quantità

    Le uve: 100% nebbiolo

    Il vigneto: vigneti con esposizione sud, sud-est nei Comuni di Teglio, Bianzone, Villa di Tirano; tessitura sciolta, poveri in sostanza organica. 

    La vinificazione e l’affinamento: l’uva raccolta a mano viene diraspata in giornata. Fermentazione con macerazione di 10 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.

    Il vino: colore rosso granato; franco con sentori di frutta matura; di corpo e armonico; tannico con buona persistenza gustativa; pronto. E’ dedicato a prevosti eterodossi.

    Dati analitici: alcol 13; acidità totale 5g/l.

    Conservazione ottimale: 5 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

    Abbinamenti: piatti tipici Valtellinesi; si sposa molto bene con tutti i derivati del maiale (salumi, costine, ossa);
    ottimo con formaggi stagionati Bitto e Casera magro.

    Temperatura di servizio: 16°C.

    Scheda tecnica

    Classificazione
    DOCG

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